الدوناتس: حلوى شهية بلمسة تاريخية

 

الدوناتس: حلوى شهية بلمسة تاريخية

 ما هي الدوناتس؟

الدوناتس، أو الكعك المقلي، هي حلوى على شكل حلقة مصنوعة من عجينة مقلية مغطاة بطبقة من السكر أو الشوكولاتة أو الصوص. تُعرف أيضًا باسم "الكعك المقلي" أو "الكعك الدائري".

أصل الدوناتس:

يُعتقد أن أصل الدوناتس يعود إلى هولندا في القرن السابع عشر، حيث كان يُطلق عليها اسم "oliebollen" (الكرات الزيتية). انتقلت هذه الحلوى إلى أمريكا الشمالية مع المهاجرين الهولنديين في القرن الثامن عشر، حيث اكتسبت شعبية كبيرة وأصبحت رمزًا للإفطار الأمريكي.

طريقة عمل الدوناتس:

المقادير:

2 كوب دقيق

¼ كوب سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة ناشفة

½ ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

½ كوب حليب دافئ

¼ كوب زبدة مذابة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

زيت للقلي

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح.

في وعاء آخر، نخلط البيض والحليب والزبدة والفانيليا.

نسكب المكونات السائلة على المكونات الجافة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

نغطي العجينة بمنشفة مبللة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.

باستخدام قطاعة دائرية، نقطع العجينة إلى دوائر ونقوم بعمل ثقب في وسط كل دائرة باستخدام قطاعة دائرية أصغر.

نضع الدوناتس على صينية مغطاة بورق زبدة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

نسخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

نقلي الدوناتس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، مع قلبها مرة واحدة.

نضع الدوناتس على ورق نشاف لتصفية الزيت الزائد.

نزين الدوناتس بالصوص والشوكولاتة أو السكر البودرة حسب الرغبة.

نصائح:

تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا، وإلا فقد تقتل الخميرة.

يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة مثل القرفة أو جوزة الطيب أو جوز الهند المبشور.

تأكد من أن الزيت ساخنًا بدرجة كافية قبل قلي الدوناتس، وإلا فقد تمتص الكثير من الزيت.

لا تقلي الدوناتس على نار عالية، وإلا فقد تحترق من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.

يمكنك استخدام مقياس حرارة الزيت للتأكد من أن الزيت ساخنًا بدرجة كافية.

يمكنك تخزين الدوناتس في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة أسبوع.

ملاحظة:

هذه الوصفة تكفي لصنع حوالي 12 دونات.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم!